Дорогие друзья! Вот и настали "горячие" деньки! Лето берет свое, жарит не по-детски! градусник забрался сегодня выше 30 градусов. Прошли тропические ливни с розой! Короче - ЛЕТО!

Готовить что-то очень тяжело, как говорит моя родственница - "к мартену (к плите) страшно подходить"!

Но теперь у многих хозяек есть чудо-кастрюлька - мультиварка!

В моем случае - это еще и скороварка - мультиварка-скороварка! Как я без нее обходилась, особенно в такие жаркие дни! А побаловать-то своих домочадцев хочется! Вот и решила я вчера приготовить им буженину в мультиварке!

Сразу хочу сказать, что фотографий я просто не успела сделать: сначала буженина остывала, я ее не разрезала, а когда разрезала, то уже и фотографировать было нечего!

Короче - я использовала свиную шейку. Сделала в ней небольшой кармашек или можно разрезать вдоль, чтобы потом свернуть рулет. Или как делала я - просто надрезала мясо и нафаршировала туда приправу из болгарского перчика. Есть такая заправка - мне она нравится. Можно просто взять перчик, морковку и лук, слегка обжарить и нафаршировать. Начинки такой я брала совсем немного - просто для оттенка вкуса.

Да, чуть не забыла! У меня были такие фрукты - что-то между абрикосом и сливой - как называются не заню, но очень вкусные и сочные! Вот их я порезала тонко и тоже добавила.

Шейку посолила, хорошо поперчила, нашпиговала всю пластинками чеснока. Оставила примерно на минут 30-40 промариноваться. Хорошо бы побольше, но не было времени.

Затем "кармашек" сцепила зубочистками, а можно просто все мясо связать нитками. И выложила такой кусочек в чашу мультиварки-скороварки. Воды налила буквально чуть-чуть, просто, чтобы не пригорело сразу.

Закрыла чашу мультиварки-скороварки и выставила режим - приготовление мяса. Тут вы уже должны смотреть, какие режимы есть в вашей мультиварке. Я экспериментирую.

После того, как этот режим сработал, я еще раз выставила этот режим. Можно просто выставить время приготовления, например, 30 минут. Но у меня такое не всегда срабатывает. В общей сложности получилось минут 30-40. Я хотела, чтобы шейка хорошо проварилась, не просто как мясо, а подольше, чтобы была мягкая и сочная.

И это мне удалось!

Буженина в мультиварке, а точнее, в мультиварке-скороварке - получилась изумительно нежной, мягкой и главное - сочной. Чего не получается, когда запекаешь в фольге в духовке.

Обязательно попробуйте приготовить буженину в мультиварке!

Это прекрасное угощение и для праздничного стола! Красиво смотрится в разрезе - похоже на рулет.

Приятного аппетита и удачи на кухне!

Предлагаю вашему вниманию видео-рецепт приготовления буженины в мультиварке - еще один вариант!