Дорогие друзья сайта "Дом. Семья. Еда"!

Вот и наступили выходные. Можно посвятить их близким, родным, можно съездить отдохнуть с друзьями, можно еще поработать на даче, а можно задумать вкусный ужин для своих любимых! Ведь выходные, а значит и времени на приготовление вкусного ужина можно потратить чуть больше!

Так что же приготовить на ужин в выходной?

Начнем с закуски - салата.

Салат с грибами, яйцами и свежими огурчиками.

Очень простой, но вкусный и несложный салат.

1 банка консервированный грибов 

1 небольшая луковица

6 яиц

2 свежих огурца

Консервированные грибы и лук пережариваем. Можно использовать и свежие грибы.

Отвариваем яйца.

Все нарезаем кубиками. Не солим заранее, чтобы салат не отсекся водой. Заправить можно просто майонезом, можно смесью сметаны и майонеза, а можно сделать заправку из растительного или оливкового масла, лимонного сока, чуть-чуть горчицы. 

Основным блюдом сегодня будет тушеная картошка и рыба.

Рыба, запеченная с овощами

Филе трески

лук, морковь

майонез или соус тартар

Филе нарезаем на порционные куски, солим, перчим, выкладываем на противень.

Сверху натираем морковку на крупной терке.  Ее должно быть не очень много, лишь слегка прикрыть рыбу. Сверху полукольца лука.

Все покрываем соусом тартар (у меня был готовый) или майонезом. Подливаем немного воды, чтобы рыба не подгорела.

Накрываем фольгой и ставим в духовку при температуре 180 градусов.

Через примерно 20 минут снимаем фольгу и , если хотите, можно натереть сыр (я в этот раз делала без сыра). Оставляем запекаться еще минут десять, чтобы получить небольшую корочку.

Пока наша рыбка запекается, готовим картофель.

Картофель тушеный

картофель

Лук

Помидоры

специи

майонез (сметана)

Чистим картофель, нарезаем на довольно крупные куски. Обычно я режу картошку вдоль, затем половинки на три части. Если картофель крупный, то делю сначала вдоль на четыре части, а потом также на три.

Закладываем картофель в толстостенную кастрюлю, чугунок, утятницу.

Нарезаем лук полукольцами, добавляем 2-3 небольших помидорчика, также нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем поверх картофеля. Солим, перчим, добавляем любимые специи -  у меня были итальянские травы, специи для картофеля.

Добавляем совсем немного воды и ставим на огонь под крышку. Готовим до полного разваривания картофеля и выкипания воды.

Очень хорошо приготовить картофель тушеный и в мультиварке-скороварке.

Подаем основное блюдо вместе - картофель тушеный и рыбу запеченную с овощами.

Ну, и... какой субботний ужин без вкусного десерта?!

Пирог яблочный на слоеном тесте со сметанной заливкой

3 шт яблок

1 пласт слоеного бездрожжевого теста

150 г сметаны

2 яйца

1 ст.л. крахмала

сахар по вкусу

Размораживаем тесто, раскатываем и выкладываем в форму. У меня это сковородка, смазанная маслом.

Делаем бортик, слегка накалываем дно.

Яблоки нарезаем тонкими пластинками, можно, если кожура тонкая, не чистить.

Присыпаем чуть-чуть сахаром, если кисловатые яблоки.

Теперь делаем заливку: сметану, яйца, крахмал и немного сахара (по вкусу) смешиваем, слегка взбиваем и выливаем на яблоки.

Ставим в разогретую до 220 - 250 градусов духовку.

Выпекается минут двадцать, до загустения заливки.

Вот так - очень просто!

А если заварить еще вкусный чаек да положить в него кусочки ароматной айвы японской с собственной дачи - ох, и здорово!

Дорогие друзья! Вот такой совсем несложный и, мне кажется, вкусный и красивый получился ужин в выходной!

Если вам понравился мой экспромт, то буду рада вашим комментариям и, конечно, надеюсь, что вы поделитесь этими рецептами с вашими друзьями в соц.сетях!

Приятного аппетита и... удачи на кухне!