Кекс домашний.
Думала, как же назвать сие произведение кулинарного искусства? На ум пришло только такое название - кекс домашний. Но может это и правильно, так как приготовлен он из все того, что есть в холодильнике. Может и излишек ингредиентов, но получается он очень вкусный! И, главное, большой!
Раньше я его пекла даже на Пасху, когда боялась браться за дрожжевое тесто! Он и вправду очень похож на дрожжевой кулич
Кекс этот пеку давно, даже и не знаю откуда этот рецепт, мне кажется, его еще мама где-то нашла, в каких-то журналах.
Итак...
Тесто:
3 яйца
1,5 стакана сахара
1 стакан кефира
100 г сметаны
150 г масла сливочного (растопить)
1 ч.л. соды или пакетик разрыхлителя
3 стакана муки (чуть больше или чуть меньше - зависит от качества сметаны, кефира)
орехи, изюм
цедра апельсина или лимона либо ванильный сахар
Приготовление:
Яйца и сахар хорошо растереть, добавить кефир, сметану и масло.
Соду смешать с мукой и постепенно добавлять в смесь. Вымешивать до полного исчезновения комков и чтобы тесто стало как густая сметана.
В конце добавить изюм, измельченные (не мелко) орехи. Натереть лимонную цедру. Если используете апельсиновую цедру, то я советую добавить натертый шоколад - великолепное сочетание.
Я в этот раз добавила шоколад только в одну часть теста, получилось что-то типа шоколадных веснушек! 🙂
Выпекаем в смазанной маслом форме - у меня была в этот раз форма -чудо с трубой в середине.
Температура 180 градусов, примерно 40-50 минут
Кекс домашний украшаем по-своему. В этот раз у меня был растопленный со сливками шоколад. Может быть это и просто кисленькое варенье и ореховая крошка или белковый крем.
Попробуйте этот рецепт - он хорошая палочка-выручалочка - всегда в холодильнике есть немного сметаны, кефира и масло!
Жду ваших откликов и комментариев!
Если хотите получать свежие новости с сайта - подпишитесь на обновления!
А много других рецептов вы можете найти на главной странице сайта
Надо будет обязательно попробовать. Спасибо!
Оцените комментарий
0
0
Конечно, и рассказать нам, как получилось! ))
Как прочитаю какой нибудь рецепт, сразу приготовить и сьесть хочется. Очень аппетитно и вкусно у Вас.
Оцените комментарий
0
0
Спасибо!
Очень простой и быстрый рецепт. Надо будет воспользоваться при необходимости. Давно не пекла. Все некогда 🙂
Оцените комментарий
0
0
Спасибо, Попробуйте! У меня все под девизом — домашняя кухня, т.е. несложно, быстро и вкусно! 🙂