Представляю вам еще одну интересную и очень добрую книгу о кулинарии: "Лакомый кусочек жизни" Владимира Долинского - известного актера театра и кино.

Эта книга необычайно добрая, можно сказать, доброжелательная. Несколько лет назад В. Долинский вел кулинарную передачу и она была также "вкусна" и аппетитна, как и написанная им книга.

Эта книга о встречах с любимыми актерами, режиссерами и просто хорошими людьми. А еще в ней собраны отменные кулинарные рецепты от человека, знающего толк в еде.

Как пишет сам Владимир Долинский - кулинария - явление серьезное, будь-то национальная, рыбная или его собственная. Поэтому он определил, так сказать, три источника, три составных части кулинарии. Так сказать, по-ленински! 🙂 

Первый источник, первая составная часть - это данный Богом дар: "люблю обильно и вкусно поесть"

Второй источник -  воспоминания детства и юности. Бабушка и мама В.Долинского стряпали так, что язык проглотишь!

Ну, и третий источник, составная часть кулинарии Долинского - это его телепередача "Лакомый кусочек", которая прожила в эфире четыре года!

Все блюда в передаче он готовил сам от начала и до конца.  И выходило все на удивление очень вкусным, что подтверждали потом все телевизионщики 🙂

Еще одна особенность кулинарии Долинского - это то, что делает он все на глазок, не придерживаясь строго рецепта и пропорций.  Как пишет сам В.Долинский, хороший рецепт трудно испортить приблизительной дозировкой. "Действуйте, руководствуясь самым точным компасом - своим вкусом.

А еще, чтобы получалось все вкусно, на кухне должно быть легко и весело! Поэтому свои рецепты В.Долинский излагает в виде интересных монологов.

Вот один из рецептов-рассказов из книги о кулинарии "Лакомый кусочек жизни" Владимира Долинского.

О макаронных буднях

Почему считается, что макароны - еда будничная, незамысловатая, так, на скорую руку... Глубочайшее заблуждение! В макаронный будни можно творить макаронные чудеса.

Чудо первое -  спагетти с креветками по-креольски.

300г длинных спагетти, вода

1 ст.л растительного масла, соль

Для соуса:

300г креветок, 3 ст.л. сливочного масла

4 консервированных помидора

2 стакана сливок, 1/2 стакана белого вина

2 ч.л. тертого сыра, перец

2 ч.л. сухой приправы типа хмели-сунели, зелень петрушки

Соус к спагетти: растопить сливочное масло и добавим очищенных креветок. несколько минут их надо потушить. Вынимаем их из кастрюли. На их место добавляем очищенные помидоры, стакан сливок, полстакана белого вина, тертый сыр, перец, приправа. И также потушить все  несколько минут. 

За это время сварились наши спагетти и мы их добавляем к соусу, туда же креветки , все это провариваем, точнее, прогреваем и выкладываем на тарелку. Красота!

Обязательно почитайте, как это описано у Владимира Долинского! пальчики оближешь!

А теперь чудо второе - вермишелевый салат по-немецки!

200г вермишели, вода

1/2 ст. ложки растительного масла

соль, 4 сосиски, 3 яйца, 1 апельсин

5-6 консервированных шампиньонов

2-3 ложки майонеза

Вермишель у нас сварилась, промоем ее холодной водой. Порежем тонкими кружочками сосиски, порубим три вареных яйца. Очистим апельсин и мелко его нарежем. И все нарезанное-нарубленное "побросаем" в охлажденную вермишель. Хорошо туда добавить и консервированных нарезанных шампиньонов. Солим, перчим. Заправляем майонезом. Перемешиваем. Готово!

Вот оба чуда свершились!

Приятного аппетита! И приятной встречи с замечательной книгой о кулинарии "Лакомый кусочек жизни" Владимира Долинского!

Не забудьте подписаться на новости сайта!

И рассказать друзьям о наших рецептах и статьях!