Книги о кулинарии. «Лакомый кусочек жизни» Владимира Долинского
Представляю вам еще одну интересную и очень добрую книгу о кулинарии: "Лакомый кусочек жизни" Владимира Долинского - известного актера театра и кино.
Эта книга необычайно добрая, можно сказать, доброжелательная. Несколько лет назад В. Долинский вел кулинарную передачу и она была также "вкусна" и аппетитна, как и написанная им книга.
Эта книга о встречах с любимыми актерами, режиссерами и просто хорошими людьми. А еще в ней собраны отменные кулинарные рецепты от человека, знающего толк в еде.
Как пишет сам Владимир Долинский - кулинария - явление серьезное, будь-то национальная, рыбная или его собственная. Поэтому он определил, так сказать, три источника, три составных части кулинарии. Так сказать, по-ленински! 🙂
Первый источник, первая составная часть - это данный Богом дар: "люблю обильно и вкусно поесть"
Второй источник - воспоминания детства и юности. Бабушка и мама В.Долинского стряпали так, что язык проглотишь!
Ну, и третий источник, составная часть кулинарии Долинского - это его телепередача "Лакомый кусочек", которая прожила в эфире четыре года!
Все блюда в передаче он готовил сам от начала и до конца. И выходило все на удивление очень вкусным, что подтверждали потом все телевизионщики 🙂
Еще одна особенность кулинарии Долинского - это то, что делает он все на глазок, не придерживаясь строго рецепта и пропорций. Как пишет сам В.Долинский, хороший рецепт трудно испортить приблизительной дозировкой. "Действуйте, руководствуясь самым точным компасом - своим вкусом.
А еще, чтобы получалось все вкусно, на кухне должно быть легко и весело! Поэтому свои рецепты В.Долинский излагает в виде интересных монологов.
Вот один из рецептов-рассказов из книги о кулинарии "Лакомый кусочек жизни" Владимира Долинского.
О макаронных буднях
Почему считается, что макароны - еда будничная, незамысловатая, так, на скорую руку... Глубочайшее заблуждение! В макаронный будни можно творить макаронные чудеса.
Чудо первое - спагетти с креветками по-креольски.
300г длинных спагетти, вода
1 ст.л растительного масла, соль
Для соуса:
300г креветок, 3 ст.л. сливочного масла
4 консервированных помидора
2 стакана сливок, 1/2 стакана белого вина
2 ч.л. тертого сыра, перец
2 ч.л. сухой приправы типа хмели-сунели, зелень петрушки
Соус к спагетти: растопить сливочное масло и добавим очищенных креветок. несколько минут их надо потушить. Вынимаем их из кастрюли. На их место добавляем очищенные помидоры, стакан сливок, полстакана белого вина, тертый сыр, перец, приправа. И также потушить все несколько минут.
За это время сварились наши спагетти и мы их добавляем к соусу, туда же креветки , все это провариваем, точнее, прогреваем и выкладываем на тарелку. Красота!
Обязательно почитайте, как это описано у Владимира Долинского! пальчики оближешь!
А теперь чудо второе - вермишелевый салат по-немецки!
200г вермишели, вода
1/2 ст. ложки растительного масла
соль, 4 сосиски, 3 яйца, 1 апельсин
5-6 консервированных шампиньонов
2-3 ложки майонеза
Вермишель у нас сварилась, промоем ее холодной водой. Порежем тонкими кружочками сосиски, порубим три вареных яйца. Очистим апельсин и мелко его нарежем. И все нарезанное-нарубленное "побросаем" в охлажденную вермишель. Хорошо туда добавить и консервированных нарезанных шампиньонов. Солим, перчим. Заправляем майонезом. Перемешиваем. Готово!
Вот оба чуда свершились!
Приятного аппетита! И приятной встречи с замечательной книгой о кулинарии "Лакомый кусочек жизни" Владимира Долинского!
Не забудьте подписаться на новости сайта!
И рассказать друзьям о наших рецептах и статьях!
Надо попробовать вермишелевый салат, никогда такой не готовила…Рецепт вкусных вареников с творогом 
Интересная статья моего блога
Оцените комментарий
0
0