Малосольные огурчики. Способы приготовления.
Дорогие друзья! Решила опубликовать пару способов приготовления малосольных огурчиков (пока пора на них еще не прошла).
1 способ - холодный.
Этот способ я назвала - холодный способ засолки малосольных огурчиков. Все дело в том, что огурчики готовятся так же, как и обычные соленые огурцы, ну, может чуть меньше соли.
Я кладу в банки такие же специи, что и при засолке и мариновании - это укроп, листья смородины, вишни, хрена, чеснок.
Соли - на 1 литр воды - 40-50 г соли. Заливаю остывшим рассолом и оставляю на сутки в комнате. Если огурцы крупные, то срезаю у них краешки.
2 способ - горячий - этот способ мне нравится больше всего. Малосольные огурчики получаются очень быстро, и на самом деле -именно малосольные, хрустящие, не кислые.
Все так же как в первом способе, только заливаю я огурцы горячим рассолом.
Соли кладу на 1 литр воды - 2 столовые ложки, иногда, можно добавить и чуть-чуть (до 1 столовой ложки) сахара.
В этот раз у меня были крупные огурцы - я только срезала с них кончики и залила горячим рассолом. Делала заготовку поздно вечером, поэтому оставила на ночь. Уже к утру огурчики поменяли цвет и я их убрала в холод.
3 способ - скороспелые малосольные огурчики в пакете.
Этот способ уже довольно хорошо известен. Он выручает, если хочется, например, порадовать гостей малосольными огурчиками, или их у вас не так много, а так хочется таких огурчиков.
Короче, берете несколько огурчиков, лучше столько, сколько вы съедите за один раз либо на два раза.
Режете огурчики вдоль на 4 части. Закладываете из в полиэтиленовый пакет, солите по вкусу, ну, как обычно салат. Добавляете туда же зелень укропа, чеснок порезанный, зубчик, и если хотите каких-то специй.
Закручиваете пакет, чтобы он надулся и хорошенько два-три раза встряхиваете. Много не трясите, чтобы не помять огурчики. Убираете в холодильник. И минут через 15 уже можно кушать и наслаждаться!
Приятного аппетита!
Выбирайте любой способ приготовления и наслаждайтесь малосольными огурчиками!
Хорошие рецепты. Практически за свою жизнь пользовалась и холодным и горячим способом. А совсем недавно узнала и про засолку в пакете. Отличные рецепты засолки огурцов. Молодым хозяюшкам ох как пригодятся.
Оцените комментарий
0
0
Да, Вы правы, у молодых часто есть боязнь перед заготовками. так почему бы не начать с простого!? 🙂
Недавно делала малосольные огурчики в пакете. Ну очень вкусно получается!Суповая заправка 
Интересная статья моего блога
Оцените комментарий
0
0
Вот я и говорю — теперь это очень популярный рецепт!
Сейчас самая пора для малосольных огурчиков и экспериментов с разными рецептами их приготовления.Выращивание кабачков в открытом грунте 
Интересная статья моего блога
Оцените комментарий
0
0
Да, это точно — только бы лето продолжалось! 🙂
Сейчас самое время такие огурчики делать. Спасибо что напомнили, сегодня же и приготовлю малосольные огурчики горячим способом.
Оцените комментарий
0
0
Мне больше всего нравится 3 способ, последнее время только так делаю малосольные огурцы…Облепиха. 
Интересная статья моего блога
Оцените комментарий
0
0
Ирочка, этот способ очень удобный и никогда не подводит! 🙂
Мне тоже горячим способом больше всего нравится.Сливовый соус 
Интересная статья моего блога
Оцените комментарий
0
0
Пошли- пошли, родимые, так что и малосольному отвлетвлению, в процессе поглощения огурцов, мы тоже дадим место в жизни.Рецепт компота из вишни 
Интересная статья моего блога
Оцените комментарий
0
0
К малосольным огурчикам так хочется приготовить молодой картофель с укропчиком. Спасибо за варианты рецептов. А скороспелый вариант вообще находка в случае прихода нежданных гостей )))Автомобиль для женщины — это свобода и самостоятельность 
Интересная статья моего блога
Оцените комментарий
0
0
Лина, как точно — картошечка молоденькая, укропчик, а еще и чесночка добавить! Ммммм! Спасибо!
Моя мама так же малосолит огурцы — получается вкуснятина.гречневая каша с мясом в горшочках 
Интересная статья моего блога
Оцените комментарий
0
0
Маме привет! 🙂
Вот как вовремя я к вам зашла. Захотелось огурчиков малосольных, а ждать нет времени и сил. Сделаю по третьему способу. — как раз и попробуем.
Оцените комментарий
0
0
Конечно, все получится! 🙂
У меня муж всегда делает малосольные огурчики. Мммм. Вкуснятина. А я все хочу попробовать приготовить в пакете. Как раз сегодня супруг вернулся с дачи и привез урожай. Есть повод воплотить Ваш рецепт в жизнь.Как ухаживать за огурцами во время плодоношения: полив и подкормка. 
Интересная статья моего блога
Оцените комментарий
0
0
буду ждать отзывов! 🙂
Ира!
Непременно попробую посолить огурчики в пакете — холодный и горячий способ засолки уже испытаны, а вот в пакете — еще не дошли руки ( но чешутся сделать!)
Оцените комментарий
0
0
Ирочка,ну, у Вас и это получится! 🙂
Добрый день! Да, действительно, рецептик в пакете и меня заинтересовал — я еще такого не пробывала. Спасибо за идею. Неужели получается вкус малосольного огурчика?…..
Оцените комментарий
0
0
Татьяна, вкус малосольных огурчиков для всех разный. Главное, не переборщить с солью! Посолить так, как Вы обычно это делаете в салатах. И потом — сделать немного — на разок — и тогда можно подобрать для себя приемлемый вариант.