Мандариновая шарлотка по рецепту Александра Селезнева

Мандариновая шарлоткаС Новым годом и Рождеством, дорогие друзья сайта "Дом. Семья. Еда"!

В эти дни много вкусного было на наших столах, но так случилось, что прямо в канун рождества родился и мой муж! 🙂 Ну, а мне хотелось угостить его чем-то вкусным, домашним, новеньким!

Вспомнила я один хороший рецепт. Это мандариновая шарлотка по рецепту Александра Селезнева.

Я довольно часто использую в кулинарии рецепты нашего замечательного кондитера. 

Вот и вчера вспомнила один отличный и несложный рецепт. Когда-то я делала этот пирог-шарлотку, но использовала вишню. А теперь - как и в рецепте маэстро - мандарины. Тем более, что такие праздники - с ароматом мандаринов! 🙂

Итак...

Тесто:

1 вариант

200 г сливочного масла или сливочного маргарина

200 г сахара

2 яйца

200 г сметаны

200 г муки

ваниль, 1 пакетик разрыхлителя или сода

0,5 плитки шоколада

3-4 мандарина

2 вариант

можно сделать шарлотку и по такому рецепту - (без масла)

5 яиц

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

1 стакан муки

и мандарины или ягоды

Я делала в этот раз по первому варианту.

Масло чуть-чуть подтопить (не до конца) или сильно-сильно размягчить. Я подтапливала чуть-чуть.

Смешать с сахаром и хорошо растереть. 

Затем добавить по одному яйца, ваниль, соду и муку.

Все хорошо перемешать и в конце поломать мелко шоколад.

Мандарины почистить, разделить на дольки и добавить в тесто.  тесто получается как густая сметана.

Выкладываем в смазанную форму, можно дно выстелить пергаментной бумагой. 

Готовую шарлотку украшаем как нравится - можно присыпать сахарной пудрой, можно украсить фруктами. 

В этот раз я попробовала сделать ее в скороварке-мультиварке (режим использовала "рис" -  дважды). Ну, эти пояснения для тех, кто пользуется мультиваркой-скороваркой.

Все получилось отлично - ровненькая, пропеклась отлично. Мандариновая шарлотка по рецепту Александра Селезнева получается как влажный кекс.

Мандариновая шарлотка

А это вариант шарлотки с вишней.

Вишневая шарлотка

Приятного аппетита!

Жду вас на сайте, подписывайтесь на новости сайта и приглашайте друзей из соц. сетей!

С РОЖДЕСТВОМ! СЧАСТЬЯ ВАМ! ЗДОРОВЬЯ!

А вот и мастер-класс от маэстро - Александра Селезнева!

 



Подпишитель на новые статьи сайта
Введите адрес эл. почты:



Вы можете прочитать другие статьи на эту тему:


34 комментария на “Мандариновая шарлотка по рецепту Александра Селезнева”

  • pandor:

    Ирина, спасибо вам за вкусные рецепты. Недавно моя мама приготовила пиццу по вашему рецепту. Получилась очень вкусная пицца. Теперь попробуем приготовить мандариновую шарлотку. Спасибо.

    Оцените комментарий Thumb up 4 Thumb down 0

    • Ирэна:

      Очень рада, что мои рецепты пользуются в Вашей семье успехом! 🙂 А шарлотка очень нежная получается! Причем, с любыми ягодами!

  • Ирина:

    Здравствуйте,Ирэна!
    Ваш сайт мне очень понравился. Вы молодец! Интересно пишете статьи.

    Оцените комментарий Thumb up 1 Thumb down 1

  • Хороший рецепт. Мандарин сейчас много. Куплю масло и сделаю такую шарлотку.
    Спасибо за идею

    Оцените комментарий Thumb up 1 Thumb down 1

    • Ирэна:

      А я делаю всегда со сливочным маргарином, кстати, считается, что с ним лучше и дрожжевое тесто делать! Удачи на кухне! Буду ждать отзывов! Главное, в этом рецепте, не делать тесто жидким. Оно должно быть как густая-густая сметана, не литься, а так, тяжело вываливаться! 🙂 Тогда все получится!

  • Я тоже делала шарлотки с яблоками, вишней, а вот с манадринами не пробовала. Обязательно приготовлю. А я пеку кексы и пироги в мультиварке на функции «выпечка», ставлю на час. Всегда получается вкусно.

    Оцените комментарий Thumb up 3 Thumb down 0

    • Ирэна:

      Галина, видимо, у Вас мультиварка — обычная. А у меня ведь — электроскороварка! так что — тут все побыстрее. Но вот сейчас есть с функцией выпечка, а у меня без нее. Поэтому уже приловчилась ставить на рис дважды. Но все рано подпекается низ. Вот думаю, что-то надо продумать…А у вас не подпекается?

  • Надежда Пинчук:

    Очень отличные рецепты. Я обычно использую магазинные заготовки.Они недорогие и очень удобны.Экспериментирую с начинкой. Делала с ежевикой, малиной, яблоками. А вот с мандаринами не пробовала

    Оцените комментарий Thumb up 2 Thumb down 0

    • Ирэна:

      Надежда, Вы имеете ввиду — заготовки — тесто? Я часто пользуюсь слоеным. А остальное, как-то все сама! )))) Ну, мандарины, думаю, для слоеного будет не очень, в дрожжевое — как начинку, боюсь вытекут. А вот так, в шарлотку или пирог — самое то! У меня есть еще рецепт Апельсинового торта! Тоже отлично использовать кусочки апельсина в сочетании с кремом!

  • Мандариновую шарлотку я приготовила в мультиварке, не думала, что получится вкусно, так как рецепт придумала сама, так как апельсинов не было, а оказывается не я одна делаю такой десерт. Приятно!

    Оцените комментарий Thumb up 1 Thumb down 1

    • Ирэна:

      Да, Людмила, все, в принципе, крутится вокруг одних и тех же рецептов! 🙂 Спасибо!

  • Лариса:

    Очень люблю шарлотку. Спасибо за рецепт!

    Оцените комментарий Thumb up 2 Thumb down 0

  • шарлотка! Ну казалось бы, что можно еще придумать? делала и с вишней, и с яблоком, и со сливой, ну теперь сделаю с мандарином,. спасибо за рецепт. Уверена что будет вкусно!

    Оцените комментарий Thumb up 2 Thumb down 0

    • Ирэна:

      Да, у меня тоже столько вариантов шарлотки! Ну, вот и такой будет в Вашей копилке! Спасибо!

  • Вкусная шарлотка. Сейчас как раз мандаринов хватает. Буду пробовать испечь. Спасибо, за идею и твитт от меня.

    Оцените комментарий Thumb up 2 Thumb down 0

    • Ирэна:

      Пожалуйста. Думаю, что Вам понравится. Тем более по рецепту самого А.Селезнева! 🙂

  • Наверное, особый вкус шарлотке придаёт и праздник мужа. Оказывается, вклад мужчин в результат приготовления пищи действительно значителен )) Чувствуется, что шарлотка приготовлена и описана с любовью. Любви Вам и вдохновения для вкусных рецептов!

    Оцените комментарий Thumb up 2 Thumb down 0

  • О! Мандариновая шарлотка- даже не представляла,что такое может быть! Селезневу и вам можно верить- сделаем и попробуем)

    Оцените комментарий Thumb up 1 Thumb down 1

  • О яблочной шарлотке и слышала, и пекла не раз, а вот мандариновой Вы меня прямо-таки заинтересовали. Пока мандаринчики не закончились, надо опробовать этот рецепт. Спасибо, Ирэна!

    Оцените комментарий Thumb up 2 Thumb down 0

    • Ирэна:

      Елена, конечно, яблочная шарлотка все-таки попроще будет и в отношении составляющих. Ну, а эта очень нежная, знаете, что-то типа влажного кекса!

  • Ирэна:

    Смотрите и видео мастер-класс от А.Селезнева! Я добавила для вас!

  • Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

    Оцените комментарий Thumb up 1 Thumb down 1

  • Зимой без цитрусовых никак не обойтись. Запах мандарин это символ Нового года. У нас дома все любят шарлотку. Поэтому беру рецепт и ставлю его в первоочередные кулинарные затеи. Спасибо за хорошую идею.

    Оцените комментарий Thumb up 2 Thumb down 0

    • Ирэна:

      Вам спасибо за оценку! Кстати, я уже тут писала, что обязательно дам рецепт вкусного апельсинового торта! 🙂 Подписывайтесь на новости! 🙂

  • Часто готовлю шарлотку, но про мандариновую даже не слышала. На фото — просто шедевр!!! Мандаринов много осталось после нового года. Очень заинтригована и обязательно сделаю такую же!!! С наступившим Новым годом!!! Здоровья, удачи, успехов, исполнения всех желаний и самого весеннего настроения даже зимой!!!

    Оцените комментарий Thumb up 2 Thumb down 0

    • Ирэна:

      Рита, спасибо огромное! Сделай обязательно такую вкусноту и еще Апельсиновый тортик! 🙂 В принципе, он может быть с таким же успехом и мандариновым! 🙂

  • Шарлотки мы любим делать, но мандариновая нам кажется несколько резковатой.
    Интересная статья моего блога Аквилегия (Водосбор)My Profile

    Оцените комментарий Thumb up 2 Thumb down 0

  • Все виды шарлоток, включая мандариновую, у нас всегда пользуются успехом.
    Интересная статья моего блога Жаркое из говядиныMy Profile

    Оцените комментарий Thumb up 2 Thumb down 0

Оставить комментарий

Ссылка на Вашу статью

Чтобы быть в курсе новостей, подпишитесь на новые статьи

Введите адрес эл. почты:



Проверка сайта
Рубрики
Подпишитесь на новые статьи

Введите адрес эл. почты:

Поделитесь ссылкой с друзьями!
       
RSS Подпишитесь на ленту новостей
Топ Блоги
Наши группы В Контакте