Отличный творожный пирог со сливами предлагаю вам для вечернего чаепития.

Приготовление совершенно не сложное, сможет приготовить и неискушенная в выпечке хозяйка.

Пирожок очень напоминает наши любимые чизкейки.

Тесто:

200г муки

сода на кончике ножа

щепотка соли

50г сахара

1 ч.л. лимонной цедры

120 г холодного сливочного масла

2 желтка

1 ст.л. сметаны

Приготовление:

Масло натираем на терке и рубим с мукой быстро. Добавляем все ингредиенты, замешиваем быстро тесто, скатываем в шар и убираем на 30 минут в холодильник. А тем временем готовим начинку.

Затем охлажденное тесто раскатываем и выкладываем в форму, смазанную маслом. делаем бортик, накалываем вилкой.

Начинка:

700г слив

350 г обезжиренного творога

3 желтка

1 ст.л. крахмала

4 ст.л. лимонного сока

50 г сливочного масла

70 г сахара

2 белка

50 г абрикосового или яблочного конфитюра

Приготовление:

Сливы разрезать пополам, вынуть косточки. Сделать на половинках продольные надрезы.Положить на тесто 2/3 слив.

Творог, желтки, крахмал, лимонный сок, растопленное масло и сахар смешать.

Добавить взбитые белки.

Выложить на сливу и разровнять. Покрыть оставшимися половинками слив.

Конфитюр разогреть и смазать им ягоды. Они не будут подсыхать и будут иметь красивый блеск.

Печь 60-70 минут при температуре 180 градусов.

Угощайтесь - творожный пирог со сливами - готов!