Дорогие друзья, сегодня, как и обещала, еще один вкусный тортик - снова цитрусовые. Это торт апельсиновый!

Тесто:

6 яиц
6 ст. л. горячей воды
150 гр. муки
180 гр. сахара
2 ст. л. разрыхлителя
1 пак ванилина

Крем:
4-5 апельсинов
1 п. ванилина
1 п. ванильного пудинга (в порошке)
500 мл молока
3 ст. л. сахара
3 ст. л. грецких орехов (молотых)
300 гр. сливочного масла
сахарная пудра (по вкусу)

Взбиваем белки, добавляя в них постепенно сахар - 80 грамм. Белковая масса должна быть плотной.

Оставшиеся 100 грамм сахара растираем с желтками, добавляя горячую воду. До тех пор, пока не появится пена и сахар не растворится.

Муку смешаем с разрыхлителем и будем постепенно вводить желтковую массу. Затем аккуратно вмешать взбитые белки.

Вылить тесто в форму диаметром примерно 26см. Хорошо выстелить дно формы бумагой для выпечки, смазанной маслом.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

Пока торт печется, делаем крем.

Апельсины очистить, отделить белые перегородки и нарезать мякоть кубиками. Обычно так чистять грейпфруты. Ножом обрезают кожуру, а потом вырезают дольки, оставляя только перегородки.

Крем может быть разный, но в оригинальном рецепте использовался пудинг.
Варим ванильный пудинг с молоком и сахаром, как указано на пакетике, добавим измельченные грецкие орехи и остужаем. периодически мешаем крем, чтобы не было корочки.
Взбиваем сливочное масло с сахаром и добавляем в остывший пудинг.

Остывший бисквитный корж разрезаем на две или три части и смазываем кремом, не забывая прослаивать апельсинами (выкладываем их на крем).Украшаем по желанию или кремом или шоколадом.

В этот торт отлично подойдет и любой другой крем, например, заварной.

Главное, не жалейте апельсинов!

Получается очень нежный и вкусный торт!

Ну, вот такой, например, получился у меня торт апельсиновый!