Вчера испекла шоколадный кекс с орехами. Вкуснейшая вещь получилась, я вам скажу! 🙂

Правда, порция большая, кекс большущий и шоколадный-шоколадный!

Кто будет печь, можете уменьшить порцию примерно на треть. А то мой пекся часа полтора! ))) Но пропекся!

Ингредиенты:

1 стакан орехов фундук или грецкие (хорошо немного обжарить)

2,5 стакана сахара

2,2 стакана муки 

1 стакан какао

3/4 ч.л. соли

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. разрыхлителя или пекарского порошка

200г маргарина растопить

4 крупных яйца

1 ст.л. ванильного сахара

1,2 стакана молока

украшение - взбитые сливки, сахарная пудра - на выбор

1. В блендере смешать орехи (измельчить) и 1/2 стакана сахара.

2. Смешать полученную смесь с мукой, какао, солью, разрыхлителем и содой.

3. Миксером взбить сливочное растопленное масло с оставшимся (2 стакана) сахаром, увеличить скорость и взбивать до кремообразного состояния.

4. Убавить скорость и, взбивая, постепенно добавлять яйца, ваниль, и поочередно смесь с мукой и молоко. 

5. Смесь получается как густая сметана. Даже чуть гуще.

6. Смазать форму маргарином и присыпать какао.

7. Выложить тесто в форму и выпекать при температуре 180гр. примерно час. Ну, тут зависит от формы, объема и плиты. Проверяете лучинкой. Не спешите - середина должна хорошо пропечься.

8. Готовый шоколадный кекс остудить, вынуть из формы и украсить.

Очень хорошо присыпать шоколадный кекс с орехами сахарной пудрой, а подавать со взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита!

Как вам рецепт? Понравился? Тогда поделитесь ссылкой - нажимайте на кнопки соц. сетей!

И подписывайтесь на новые рецепты!